MASLINOVO ULJE I ZDRAVLJE

Zašto je maslinovo ulje bolje od ostalih?

Ljudski organizam za svoj život treba energiju. Preporuka večine stručnjaka je da 25 – 30 % ukupne energije treba potjecati od lipida.

Lipidi mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla a sastoje od glicerola i masnih kiselina. Razlikuju se po sastavu i sadržaju masnih kiselina. Masne kiseline životinjskih lipida su uglavnom zasićene dok su biljnog podrijetla uglavnom nezasićene. Sadržaj zasićenih masnih kiselina se povezuje sa povećanim kolesterolom u krvi i stvaranja nakupina u krvnim žilama koje uzrokuju arterosklerozu. Nezasićene masne kiseline su odgovorne za smanjenje kolesterola u krvi i nakupina na krvnim žilama ali imaju jedan nedostatak a to je podložnost oksidaciji, zbog dvostrukih veza u svom sastavu, uslijed koje nastaju slobodni radikali koji mogu uzrokovati tumore i tromboze.

Maslinovo ulje u svom sastavu ima veliki postotak (55 – 85 %) jednostruko nezasičene masne kiseline (Oleinske kiseline) koja je otpornija na oksidaciju, zbog samo jedne dvostruke veze, od višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su glavni sastojak ostalih biljnih ulja, i imaju više dvostrukih veza.

Dragocjena je hrana bogata karotenom i klorofilom (sprječavaju oksidaciju ulja), lecitinom (antioksidans, aktivator metabolizma, masnoća, šećera i bjelančevina) i esencijalnim vitaminima A, D i K, te vitaminom E.
Upravo zbog tih vrijednosti idealno je za:

- blagotvoran utjecaj na srce i krvne žile
- probavni sustav (žučni putevi, žučni kamenci, želudac, jetra i crijeva)
- rast i razvoj djeteta
- kosti i zglobove
- usporavanje starenja (zbog visokog sadržaja antioksidanta)
- dijabetes
- moždano tkivo
- kožu
- pomoć u borbi protiv raka debelog crijeva, prostate, dojki i ostalih tumora

Dijetolozi, nutricionisti, kuhari i farmaceuti smatraju maslinovo ulje neprocjenjivom namirnicom. Lako se probavlja, brzo asimilira i po sadržaju oleinske kiseline najbliže je ljudskim mastima.

Dragocjen je ANTIOKSIDANS, onemogućuje aktivnost slobodnih radikala te sprečava aterosklerozu, i uzroke nekih oblika tumora.
Odličan je LAKSATIV i sprječava stvaranje žučnog kamenca – dobra je navika uzimati jednu žličicu maslinovog ulja ujutro natašte.
SPRJEČAVA OSTEOPOROZU olakšavanjem apsorpcije kalcija i vitamina D, posebno kod žena u menopauzi.
Koristi se u LIJEČENJU DIJABETESA jer sadrži značajne količine tvari koje štite gušteraču.
Pomaže u DIJETAMA ZA MRŠAVLJENJE, jer samo nekoliko kapi daje ugodan okus jelu.
Pomaže i uklanjanju viška masnoće
ULJE: ulje je sedativ, holagogum, laksativ i antidot.

PRIPREMANJE LIJEKA, PRIMJENA I DJELOVANJE:

Čaj od maslinovog lišća: ova vrsta čaja ima blago diuretičko djelovanje -pospješuje mokrenje, smanjuje urin u krvi i kolesterol, pomaže kod bolesti kostiju, visokog krvnog tlaka i probavnih smetnji.
Za liječenje šećerne bolesti (dijabetes), ćelavosti, suhe kose, grlobolje, bola u prsima, bolova u ušima.

Maslinovo ulje snižava temperaturu, stišava grčeve crijeva, te služi kao podloga za izradu masti i ulja u liječenju kožnih bolesti.